Ingredienten:

• 150 gr shiitakes
• 200 gr oesterzwammen
• 250 gr kastanjechampignons
• 3 el zonnebloemolie
• 2 rode uien, in dunne partjes
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 3 cm verse gember, geraspt
• 1 rode paprika, in reepjes
• 200 gr tauge
• 4 el ketjap manis
• 3 el sesamzaad
• 300 gr basmatirijst
• 15 gr koriander, fijngesneden

Bereiding:

1. Bereid de rijst volgens de verpakking.
2. Halveer de shiitakes en oesterzwammen en snijd de champignons in partjes.
3. Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin de ui, knoflook en gember 3 min. op hoog vuur.
4. Voeg de paprika, tauge en paddestoelen toe en roerbak in 5-6 min. beetgaar.
5. Voeg de ketjap en sesamzaad toe en schep goed om.
6. Verdeel de rijst over de borden schep de tjap tjoy erbij. Verdeel de koriander erover.
7. Lekker met cassave kroepoek.

Eet smakelijk!